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禽流感疫情升溫，衛福部長陳時中今天(8日)交接上任後就立即召開記者會，宣示政府加強防疫的決心。陳時中表示，防疫如同作戰，衛生單位將與農政單位密切合作，以「料敵從寬、禦敵從嚴」原則對抗禽流感，並呼籲民眾一起配合。

『(原音)防疫視同在作戰，齊心對抗禽流感！』

中國大陸H7N9流感疫情頻傳，台灣在2月4日也出現今年首例境外移入H7N9病例，並於花蓮玉里發現首起鵝隻感染高病原性H5N6禽流感病毒的案例。

衛福部長陳時中8日上任後立即率領防疫主管召開記者會，宣示加強防疫的決心。陳時中表示，防疫如同作戰，衛生單位會與農政單位密切合作，以「料敵從寬、禦敵從嚴」原則對抗禽流感。陳時中：『(原音)疫情雖然不算是開始，不過我們也有嗅到它的味道，疾管署也就是開始加強戒備、擴大監測，重要的是我們跟防檢單位也建立了熱線管道，大家會密切合作，大家會把事情做好，現在物資也準備的很充足，希望能夠度過難關。』

疾管署長周志浩表示，為防範禽流感威脅，疾管署已擬定10大策略，包括以嚴密的監測系統及早偵測疾病，配合邊境檢疫制度，阻絕疫情於境外，並加強與醫界的合作，提供民眾最好的健康照顧，而一旦發現疑似病例，就將快速追蹤調查，進行健康監測。周志浩：『(原音) 我們會尤其針對台商、航空公司、旅行社，以及我們可能出國的國人，做為我們的重點對象，加強他們的防護知識，再來，我們會跟農方保持密切的聯繫，切實掌握禽鳥流行的情形，我們及早因應，並對可能接觸這些禽鳥的人員，做密切的健康監測。』

周志浩指出，疾管署有非常充分的防疫準備，已備妥230萬人份的抗病毒藥物及3,500萬份的防護口罩；因應禽流感的威脅，疾管署也會加強防疫演練，8日上午並已邀集專家學者召開防疫諮詢會議，徵詢各界意見，補強防疫措施。

農曆春節將至，為了幫民眾食品安全把關，食藥署針對年節食品展開大稽查，從邊境、工廠、賣場餐廳、物流到網購業者，都將專案查驗。食藥署也提醒，過去民眾網購年菜常發生產品與廣告相差很大的糾紛，建議民眾應選購提供完整資訊及定型化契約的產品。

針對各類年節食品，食藥署上個月(12月)起啟動5大專案稽查，從邊境、工廠、賣場餐廳、物流到網購業者都加強查驗，包括脫水蔬菜、蜜餞、醃漬蔬菜、堅果產品、加工肉品、糕點製品等民眾春節常選購的產品，都會重點抽驗。

食藥署表示，去年稽查醃漬蔬菜共抽驗854件，合格率為94.3%；金針乾製品共抽查674件，合格率88.4%，合格率都比往年要提升，提醒民眾購買醃漬蔬菜或金針等年節食品時最好避免顏色太鮮艷、或有刺鼻味的產品，烹煮前先用清水浸泡30分鐘，並且開蓋烹煮，減少二氧化硫、亞硫酸鹽殘留。食藥署中區管理中心科長林益祥：『(原音)過去不合格最高的都是乾製品的金針以及醃製蔬菜的部分，其實這個部分主要都是消費者喜愛顏色比較漂亮，業者常常會添加亞硫酸鹽等類，讓它看起來漂亮一點，其實過去這幾年輔導稽查的結果，這些合格率已經大幅提升，現在的合格率都是九成以上，當然我們還是會加強稽查抽驗的部分。』

近年許多民眾也會由網購、電視購物，或到餐廳預購年菜，減少圍爐時烹煮菜餚的麻煩，不過由於未看實體就下單，也引發不少消費糾紛。常見消費者反應收到實物才發現跟廣告圖片差很大，像鮑魚、蝦子都比圖片小很多，或是佛跳牆湯汁灌水等，食藥署也建議民眾預購前，最好確認業者是否詳載有完整的商品資訊，並且提供定型化契約才有保障。

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